“兄弟,你流口水了......“
随着香气的弥漫开来,还在院门口围观的众人,再次发出了一阵阵议论。
其实也不怪这群人没出息,看热闹的人早就散了,此刻还在门口驻足的,本就是热爱美食之人,不然也不会一大清早的,就顺着香味来寻。此刻亲眼所见,怎么可能还忍得住。
再说这香气,它不是一下子就迸发出来的,随着牛油的逐渐融化,混合着各种香料和一些不知名的东西,那种浓香中带着丝丝酥麻的味道,递增式的扩散,一层一层的冲击着人的味觉,活像个小妖精搬,让你在不知不觉时就以迷醉其中。
待到完全沸腾,锅内的红汤如一条条巨龙般盘旋翻涌之时,喷涌香气也是达到了一种极致。
要说一份真正极品的火锅底料,配置起来也是极难的,因为它包含了太多种调味剂,且每种调味剂都有它独特的味道,一个好的厨师就是要在反复的调试中,中和各种香气,让它们相互融合,才能形成火锅特有的香气,多一份会腻,少一分不可。
这就是为什么最初会选择某宝的原因,一是太复杂了,二是对技术的水平要求也很高,现在这份底料,也是在反复研究了多日,才形成的。
周宇试过就现在的水平,即便是没有”黑驴秘制配方”,口味也是极好的,虽然不可能卖到如此天价,但维持营生还是足矣的。毕竟在现在的社会,精选食材,一次性用油,本就是非常难能可贵的,再加上用心调配,怎么可能差了。
在如此基础上,再加上”黑驴的秘制配方“,更是足足提升了数倍。
此刻院外的众人都是屏住了呼吸,目光灼灼的盯着院内男人夹起一片羊肉的手,由于男人是背对着门口坐的,大家并没有看到此刻男人的表情。
提起薄如纸片的羊肉,轻轻的放入沸腾的锅中,男人的神色竟是有些紧张,院外的人还好说,可自己却是直面这诱人的香气,口中的唾液早就不知道吞咽过几次了。
筷子在锅内轻轻的晃动了几下,便是拿出,男人也是老手,知道时间久了会影响口感,也不蘸料,就直接放入了口中。
羊肉入口,没有半分腥味,先是一种酥麻的感觉弥漫全身,让拿着筷子的手都有些轻微的颤抖,紧跟着就是底料那独特的味道在口腔中逐渐扩散,香,淳,厚重感,刺激着每一存的味蕾,待到味觉被逐渐填满,羊肉那柔内的质感才悄悄的融入进来,最后,辣味迸发,把本就已经达到极致的口感再次提升了数个档次。
“嗯~~~~~~~~~~~~”
此刻男人,发出了一声幸福的呻吟,嘴里还是轻微的咀嚼,脸上挂着一抹满足和回味。
等到羊肉全部入腹,男人也不废话,继续夹起了一块豆腐,并没有马上放入口中,而是仔细的端详了一下。
豆腐是小雨早上市场里买的“农村豆腐”,是用卤水点的,经过一段时间的熬煮,此刻被夹在筷中,显得晶莹剔透。
为什么会说晶莹剔透,因为周宇的汤底,虽然浓郁醇厚,但却并不浑浊,而是那种辨识度很高的,纯粹的深红色,所以它并没有盖住豆腐本身的色泽,而是点缀的更下绚丽,在此刻阳光的照射下,竟反射出了些许光芒。