也就是说，不管是饺子里的馅料还是外面的饺子皮，都是手工制成的，不用机器。
其实这时候用机器做的饺子皮也没有多少，不过，高哲还是在菜单里写清楚。手工饺子更加好吃一些。别的不说，那饺子皮就更劲道。
因为刚开张，他们也没有做多很馅料的饺子，只做白菜肉馅、胡萝卜玉米肉馅、韭菜鸡蛋、芋头、猪肉木耳十种馅料的饺子。
一楼卖饺子，二楼就卖牛腩粉和老友粉。
在开业之前，刘东风和林洋等人跟着林春萍和林春梅两个人学了几天和面、擀饺子皮等。
等找到人管理店铺，他们就要进厂学习去了，到以后，高哲就是主力。所以，高哲也跟着学。
林春萍教的很认真，看得出来，她很珍惜这一次工作机会。
高哲等人也学的非常认真。
只是，因为高哲有前世的基础，所以学的非常快，简直让人瞠目结舌。一个上午就学会了和面和擀面，擀的饺子皮有摸有样。
一个下午，他就教林春萍教的几种包饺子的方法给学的会了，而且，包出来的饺子不比林春萍包出来的逊色。
郑海龙他们惊呆了，更是下了十二分的努力，所以饺子铺才会那么快就开张了。
开业那天，高哲在高哲早餐店前放一个公告牌，上面写着：牛腩粉已经搬到了隔壁高哲饺子铺的二楼。
饺子铺的开张并不是很火热，因为这并不是什么新鲜的食物，所以，刚开业的时候，生意并不是很好。
好在二楼有牛腩粉和老友粉卖。
老友粉是用爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉、扁粉等煮成的。
酸辣可口，极为开胃。冬天吃一碗热腾腾的老友粉，整个人的胃都舒爽起来。
牛腩粉的口味是咸鲜，而老友粉的口味则是酸辣，味道差别很大。
老友粉刚推出来的时候，客人们都不怎么习惯吃这种粉，嫌弃酸笋的味道太臭，一天卖不出几碗。只是，后来，这老友粉的生意却是越来越好。总是有人喜欢吃这种粉的。
而且，这也是整个盐田县特有的。
有了事情做之后，特别是做自己擅长的事情，林春萍的精神好了很多，跟高哲他们熟悉之后，林春萍没有之前的拘谨，也能跟高哲他们说上几句话了。
她跟高哲最熟。除了因为高哲自己刻意靠近的原因之外，还由于高哲的好学。
没有人不喜欢嘴巴甜，又好学的人。
林春萍和高哲迅速地熟悉起来。
高哲原本是想趁此机会打听清楚她以前的事情的，只是，每一次都被搪塞过去。
既然问不出来，高哲就去找了林春梅。
林春萍和林春梅是同一条村的，而且，林春萍谁也没有跟，反而跟林春梅一起出来打工，肯定是和林春梅的关系很好，两人的名字又只差一个字，林春梅肯定知道林春萍的事情。