【有读者反应，所以把系统剔除。】
而这段时间，就是他们占先机，大捞一笔的时候。
六月一号前一天，高哲让林洋去杨九那边定了一些牛肠、牛百叶，牛筋等。至于牛肺，高哲倒是没有用，而是用了猪肺。因为猪肺更好吃一些。
除这个之外，又定了百来斤萝卜，十来斤油豆腐、金针菇、海带、火腿肠等。
高哲在原来卖牛肉丸的地方弄一大块地方来卖牛杂。好在搞装修的时候，高哲就想着迟早有一天会卖这个牛杂的，所以，那个窗口弄的很大。
足够他卖这些牛杂。
六月一号那天中午，高家早餐店又推出一个新品——牛杂！
中午刚摆出来的时候，没有什么人注意，但是随着那一股香味的传出，立马就过来很多人了。
因为这牛杂是摆在窗口那里卖的，底下的煤气一烧，就将牛杂的香味给煮了出来，气味飘到街边，自然将客人给吸引过来。
牛腩是在厨房煮的，煮的再香，那香味也只是飘到店里，不能飘到外面。
但是这牛杂就不一样了。
气味一飘出来，立马就有人上门。得知是一角钱一碗时，大家都来了一碗。
一碗牛杂里面有半碗萝卜，剩下的就是猪肺和牛腩牛肠牛百叶油豆腐。
若是加火腿肠加金针菇加青菜，得另外加钱，两分钱一份。
闻着很香，吃着更香。
有些人吃完一碗，转头排队又来一碗。原本高哲以为自己一个人可以搞定，后来发现不行，光是舀牛杂什么的，他自己一个人就忙不过来。
后来，郑海龙过来帮忙收钱这才好一些。
不到一个中午就销售一空。
盐田县的人那么容易就接受这牛杂，而且，不到一个中午就将那一大锅牛杂给卖光了，这倒是有些出乎他的意料之外。
中午，高哲休息一会儿之后，又开始忙活起来。晚上还要继续卖牛杂。
而另一边，老谢头也知道高哲早餐店卖起了牛杂。
“那些下水也有人买来做零口？”老谢头一脸鄙夷的神情说着。他说这话的时候，俨然忘记了自己卖的牛腩也是下水。
“怎么没有？那些人排着队去买呢。我也去看了，远远就闻到一股香味。”谢红说道。
因为高哲早餐店是他们主要的对手，所以，她特别关注高哲早餐店，自然是第一时间就知道高哲早餐店今天卖牛杂。
他们高哲早餐店的生意不愧做的那么大，就连卖新品都选了个好日子。
这六月一号人多，生意也好做，容易打出知名度。
“小红，你晚上再去看看，最好卖一碗回来。如果容易做的话，我们也做这个。”老谢头腆着脸道。
当初，他的米粉店半死不活的，后来，他看高哲早餐店卖牛腩粉卖的好，他也跟风。
现在，尝到甜头的他，想要再跟着高哲早餐店再捞一笔。