鸭肉本身就结实，很难做到软烂这种程度。
若是炖鸭子容易炖老，而凉菜的鸭子普遍存在鸭肉过硬不好咀嚼的问题。
可是何雨柱做的鸭子却完美的处理了鸭肉的质地，诀窍就在于料理之前先给鸭肉做二十分钟的按摩。
娄晓娥吃的是镇江肴肉。
这道菜肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。吞入口中之后牙齿轻轻触碰，竟然感觉如同肉汁一般在口腔流动，唇齿留香。
娄晓娥高兴的甚至有些顾不得淑女形象了，急急忙忙的又伸手去夹。
这时候她才发现，不光是自己的吃相有些走样，就连领导和父亲的两位朋友也迫不及待的大口吃了起来。
食色性也，对于美食的喜好是人类的本能。
绝佳的美食更是能够让人暂时忘却俗世的条条框框，只想着能够多吃两口。
娄静斋虽然是第二次吃何雨柱做的饭菜了，但是内心的惊讶甚至远胜过上一次。
毕竟上一次在轧钢厂条件有限，也没有多好的材料，何雨柱只能做一些家常菜。
可这一回材料充足，他大大发挥了一番，所做的也都是八大菜系当中的名菜，能够端上国宴的席道！
吴妈那边端来炒菜的时候，惊讶的发现四道凉菜几乎已经被吃了个精光。
而面前的这些贵客眼巴巴看着她端来的炒菜，目光愈发的炽热。
吴妈不敢耽误，赶紧把菜给放到桌子上。
回到厨房之后，她一脸惊喜的对何雨柱说道：“何师傅，你真是太厉害了！几位客人吃了你做的菜之后，简直像是饿了三天的灾民。就连大领导都没有了吃相！”
何雨柱闻言心头一动。
他来给娄静斋做菜，实际上就是想要结识一下娄静斋这位大老板。
虽然过几年娄静斋肯定会被打倒，但是现在他的人脉和资源对何雨柱很有帮助。
让娄静斋把自己的手艺宣扬出去，自己才有机会接触到更多上层的人士。
人脉，永远是混迹社会最关键的因素。
他装作漫不经心的问道：“大领导？来的是啥领导啊？”
吴妈说道：“就是咱们区领导李书记啊！你不会连他都不知道吧？”
吴妈的表情带着几分自豪，作为大户人家的帮佣，她见过的上流社会人物自然比一般小老百姓多一些。
何雨柱心中了然，这可真是个大官！
他笑着对吴妈说道：“瞧您说的，我就是一在轧钢厂食堂做饭的，哪有机会接触这种领导啊！不像您，可以在大院里工作，周围都是有头有脸的人物。”
何雨柱的一番话让吴妈的虚荣心爆棚。
千穿万穿马屁不穿，谁不喜欢听好听的话？
“哎呀，我这算什么。说起来何师傅你这手艺才叫厉害呢！先生吃过你做的饭菜以后那是赞不绝口！哎，你有没有过来的打算？”
何雨柱听到这番话，呵呵一笑，知道吴妈这是担心何雨柱过来抢了她的饭碗。
他赶紧说道：“我还是算了吧！还是国营单位的工作干着踏实。”
吴妈听罢，这才稍微有些放心。
“那也是！国营单位好啊，稳定踏实。不像我们，说不定什么时候就让人家给辞了。”