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第241章 香喷盐焗大龙虾

林婉清好奇问道:“你们是从哪里弄到的?”

“当然是海里了,我和阿泰去潜水,在珊瑚底下抓住的这只大宝贝。”

在外面浇完水的徐智秀回到了山洞,看到韩涛他们带回来的这只大龙虾,不禁面露喜色。

“智秀,你来得正好,这大龙虾你会处理吗?”韩涛笑嘻嘻地看着徐智秀。

“这……我还真没有亲手处理过大龙虾。”

徐智秀摇了摇头。

“阿柒,你呢?”

“不行不行,它还是活的,我害怕。”阿柒不住摇头。

好家伙,一看这三个女生都不会做龙虾,韩涛只好自己上手。

“那好吧,今天我下厨,给大家做一顿龙虾肉!”

“好啊好啊,你要怎么做?”

听说韩涛要亲自下厨,阿柒开心坏了。

韩涛也没想好怎么处理这只大龙虾。

想着想着,韩涛的目光落到了角落的那两口大盐缸上。

盐……

对了,盐焗,可以盐焗啊!

韩涛来了灵感,守着山洞里面这么多的食盐,干嘛不拿来盐焗呢。

“你们就等着好吃的吧!”

韩涛提着那只大龙虾,大笑着来到山洞外。

杀龙虾之前先是给它排尿,龙虾这玩意儿身体里有不少尿液,得先把尿给放了才能烹饪。

放完尿,接下来就是杀龙虾,将大龙虾按在石头上,匕首从脑后的缝里插进去,划拉一刀将龙虾头割断,这大家伙也就一命呜呼。

通常盐焗都是用锡纸,但海岛上没有锡纸,不过这都难不倒韩涛,韩涛很快就想到了用树叶来代替锡纸。

包好了龙虾之后接下来就是炒盐了,在灶台上生火架锅,然后倒入足量的食盐,用木棍不停地搅动,让食盐均匀受热,等到温度达到之后再将龙虾埋进去,用滚烫的食盐盖上。

就这样焗了半个小时,估摸着大龙虾已经焗好了,韩涛拨开食盐,挑出了里面用树叶包裹的大龙虾。

还没打开,一股浓郁的香味就已经扑鼻而来。

“闻上去好像很好吃的样子!”阿柒捧着双手,表情激动。

韩涛嘿嘿笑道:“那是,本大厨不出手则已,一出手就要惊艳全场。”

说着,韩涛用木棍挑去了滚烫的树叶,里面的大龙虾经过盐焗之后变得愈发红艳,还没开吃,只是看着这颜色就已经让人食指大动。

见每个人的目光都一眨不眨地盯着这只大龙虾,韩涛心里别提有多得意。

韩涛上手扭断了龙虾的头和身子。

刹那间,身子里那雪白的龙虾肉爆发出来一股清新香甜的气息,让众人全都咽起了口水。

接着剥开龙虾壳,取出来里面雪白的龙虾肉,切成均匀的小块分给大家。

“快尝尝。”

韩涛挑了一块龙虾肉递给林婉清。

林婉清心中一甜,把那块龙虾肉咬到嘴里,瞬间那种鲜甜紧致的口感彻底将她征服,和清蒸那种细腻的口感不太一样,盐焗的龙虾肉水分更少,吃起来更加紧致q弹。

韩涛笑嘻嘻地问道:“我手艺如何?”

“还不错。”

“还不错?那我收走了。”

“不!”

“嗯?”

“好……好吃,非常好吃。”

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