兔肉剁成小块儿，放在木盆里，倒一些白酒进去，再放盐，酱油，少量的淀粉和花椒粉，混合均匀，入味儿了才能下锅，这样吃起来不腥。
至于青红两样辣椒，处理起来就更是简单了，洗干净之后切成圈，青的红的混合在一块儿，格外亮眼。
另外还要准备姜片，大蒜，只吃肉太单调了，江敬雪还削了三个土豆，切成了小块儿。
他们搬过来之后，方家给了不少东西呢，要不然住家过日子什么都得买，今年收的粮食给了些，红薯土豆给得更是不少，这么些，足够他们吃大半年了，至于明年，可得想法子弄点儿地来种啊。
东西都准备好，肉也差不多腌入味儿了，为了更香，江敬雪还从泡菜坛子里弄了点泡的嫩生姜，切成细丝，这个可提味儿了，从泡菜坛子里拿出来的时候，她就忍不住咽了咽口水，这简直是美味呀！
乡下地方家家户户都会有泡菜，不过几乎没人泡生姜的，生姜在这时候可是贵重东西，拿到药铺里都能卖钱，要是种了姜，那就得等它长老了当成药材卖，谁愿意嫩生生的时候就用来做泡菜呀？
不过江敬雪就爱这一口，种菜的事儿又归她管，就跟文氏要了老姜块，种了好些呢，这些姜全都没有卖，长得差不多了就做了泡生姜，还剩下了一些在地里，需要的时候再去拔。
这事儿村里人可不知道，要知道方家人拿嫩生生的姜做泡菜吃，不定得羡慕成什么样。
东西全都准备好了，这就准备烧火下锅，文氏都已经焖好一锅干饭了呢。
锅洗干净，下宽油，先把土豆块儿沥干净水，放进去炸，等到表面金黄，起了一层硬皮再起锅。
紧接着又把多余的油盛出来，下花椒粒，老姜片，拍扁的蒜瓣。
稍微翻炒之后，加入兔子肉，将水分都给炒干，加入泡姜丝，自家做的辣椒酱，以及青红辣椒圈，放盐继续翻炒。
这个时候香味已经完全出来了，方氏在灶间坐着烧火，都忍不住伸长了脖子往锅里看，这颜色鲜亮，散发出阵阵香气，还没有吃到嘴里，仿佛已经尝到了味儿，哎呦，可太香了啊。
尝尝味儿，盐味合适了，加入土豆翻炒，熄火起锅。
江敬雪先盛了两碗出来，剩下的都还能装好几碗呢，那只兔子可真是大，再加上还混了些土豆在里头。
就在这时候，家里来了人，在外面喊呢，“江河媳妇儿，在不在家啊？”
听到了动静，母女两个都往外面走，江承家也从后院出来了。
来的人是朱村长，方氏忙说道，“这么晚了，村长咋过来了，是不是出什么事了啊？”
她有点儿着急，自家男人在外面干活儿呢，生怕是出了什么岔子，要是有人送消息回来，有可能就是村长先听到的，这会儿难不成是来跟他们说的？