“老刘,你是不是忘了一件事,‘香炸云雾’要用到绿茶,这里可没有啊。”走到挑选食材的区域,林萧问道。
“这一点我早就想过了。绿茶不行,咱们用红茶。”刘芒从架子上取过一罐印度阿萨姆红茶。
“老外们绿茶喝的少,反而红茶更符合他们的味口。”
“行,那还需要其它什么配料?”
“虾仁,鸡蛋、松仁……”刘芒掰着指头数起来:“对了,还要用到猪油,如果没有的话,临时用肥肉炼一些。”
“好的。”等刘芒吩咐完,众人开始忙活去了。
“马克老师,我们这次怎么做?”
“帮我准备新鲜的芦笋,还有培根和鹅肝……”马克.鲍里斯一件件吩咐手下。
“赢定了!”马克.鲍里斯狠狠一握拳。
他之所以这么自信不是没有道理的。很少有人知道,马克.鲍里斯出生在一个艺术世家。他的父亲是一位知名艺术品收藏者,而母亲则是一位小有名气的现代派画家。
虽然马克.鲍里斯没有继承父母的艺术天赋,但在这样的家庭成长,自然对艺术有着比普通人高出一等的鉴赏力。
况且父母从小就刻意让他往艺术家这方面培养,莫奈的这副传世名作鲍里斯更是临摹了无数遍,每一个细节,每一划笔调都了熟于心,毫不夸张的说,这届厨神大赛,没有人比他更有资格通过菜品的形式,重新复制出这副《日出.印象》。
“老刘,没找到大虾,只有这个,你看行不?”林萧手里抓着两只波士顿龙虾,问道。
“没大虾吗?”刘芒皱起眉头:“算了,等会先试着炸一下,重新调整一下蛋清和虾肉的配比。”
大虾一般都指青虾、河虾、对虾等。它们的体型虽小,但肉质清透,富有弹性。波士顿龙虾则属于海螯龙虾系,它的体型大,但肉质相比大虾,口感要更柴一些。
“小刘师傅,摆盘需要怎么摆?用什么食雕做配饰?”贺东临取出自己的雕刻刀,问道。
“老贺,这次的菜品不需要摆盘。你帮我取个玻璃圆盘来装菜品就行了。”刘芒想了想,回道。
“啊,不用摆盘吗?”贺东临一愣。
如果不摆盘,不调整菜品的造型,那么什么来展现这副画?
贺东临早就想过,他刚才在放置食材的区域看到有大块的巧克力,他准备用巧克力来雕刻一些西式的建筑,用来摆盘。
虽然他以前用巧克力没雕过,当贺东临相信以自己的功底,肯定能很轻松胜任。
“真不用,对于这道菜来说,任何的摆盘都是多余的。”
“好吧。”贺东临点点头,去找盘子去了。
一个男人的才华,不止能吸引女人,同样也能吸引男人,哪怕是贺东临这样的老男人。
像贺东临这样高傲的人,不知道从什么时候起,早已放下了自己的身段,从心底选择无条件的相信刘芒。