测试好温度，井田次郎将搅拌好的蛋液倒入，一边倒一边晃动着锅子。等到锅中的蛋液稍稍凝固，马上又倒入一部分。
“这种煎蛋的方式很特别啊，怎么不一次性把蛋液加完？速度不是更快么？”单简诧异道。
“倒入太快就不嫩了。你没发现，次郎现在用的是微火么？东瀛蛋包饭的蛋里加入了牛奶，凝固的速度非常快，要想保持它的鲜嫩，就必须分层次加入蛋液，时刻让蛋液保持一定的湿度。”林萧解释道。
“哦……”
分三次倒入蛋液后，井田次郎轻轻抖动锅子，把锅中已经成型的蛋饼翻成一个椭圆的球形，然后盖在炒过的米饭上。
看着过程挺慢，其实九份煎蛋也只耗费了六七分钟的时间。
等所有米饭上都盖上煎蛋，井田次郎马上把加热收浓，调过味道的番茄汁浇淋上去，最后按响铃铛。
“各位，我的菜品完成了。”
“这就好啦？”刘芒一愣。
井田次郎的这份‘蛋包饭’，和自己上次在东瀛吃过的不一样啊。
刘芒上次吃过的蛋包饭是井田怀树亲手制作的，热气腾腾，蛋液刚刚凝固的煎蛋盖在炒好的米饭上，用筷子搅拌均匀后入口，相比中国的炒饭，口感更兼具嫩和滑，让人大呼过瘾。
看到井田次郎的菜品完成，井田怀树坐直了身子，明显比台上的儿子还要紧张。
等几份‘蛋包饭’送到评委们面前，井田次郎手里拿着一把餐刀跟着走上前去。
“各位，我的蛋包饭，应该这样吃。”说完，井田次郎用餐刀在其中一份‘蛋包饭’上煎蛋上轻轻一划。
椭圆的煎蛋包顺着刀口裂成两半，在自身重力的作用下，慢慢从上打开，将整盘米饭盖住。
腾腾热气从煎蛋包中冒出，盘中已是金黄一片。透过热气，中间蛋液呈刚刚凝固的状态，阵阵奶香气喷涌，让人忍不住吸动着鼻翼。
这一划，井田次郎的‘蛋包饭’无论从造型还是视觉上，都拉开了东瀛传统‘蛋包饭’一个档次。
“这个小子！没想到他还真做到了。”井田怀树发出一声惊喜的呼声，长长嘘了一口气。
“看着好有食欲啊！”单简看着大屏幕，舔了舔嘴唇：“我都能想象到这个煎蛋的嫩滑。”
“不出意外，次郎兄赢了。”刘芒看了看那边还在忙碌的杰拉姆，说道。
“赢了也是侥幸！”井田怀树‘哼’了一声，脸上的笑意却掩饰不住的绽放开来。
“真……真嫩啊！”其中一位评委拿起勺子，舀起一勺混合着煎蛋的米饭送入口中，轻轻咀嚼，连说话都颤抖了。
外层盖的鸡蛋嫩到什么程度呢？送入口中一抿，便在齿颊间荡开，轻轻触碰着舌尖，直往喉咙中钻。不似液体，却比液体更有穿透力。
和鸡肉丁、洋葱、蘑菇一起混炒的米饭有种焦香，又有点干干的感觉，可配上这个嫩滑的鸡蛋，再加上酸酸甜甜的番茄汁，却正是刚刚好。
每一次饭粒的入口，每一次大口的咀嚼，都撩拨着味蕾，让人止不住的下咽，再下咽……