“刘芒师傅请用吧，我帮你倒酒。”南宫瑾取了一个酒盅，给刘芒满满倒上一杯。
“多谢南宫先生了。”刘芒淡淡一笑，用手掰住兔头的上下颚，用力一扯，便分成两半。接着拿起下颚再次一掰，又分成两半。
“嗯，味道真是不错！麻辣鲜香，深得此菜之精华！”刘芒将其中的一片下颚送入嘴中，吮干净上面的兔肉，赞道。
入口先是感受到兔肉的鲜和嫩，在经过卤水长时间微火的卤制后，兔头骨头上粘连的兔肉已经耙烂无比，只用嘴轻轻一抿，便能舔舐干净。
紧接着，麻和辣这两种感觉在舌根和口腔壁上升起，刺激着刘芒嘴里的味蕾和神经，使他全身开始发热了。
从严格的意义上来说，麻和辣这两种味道，并不能算作味觉。
因为人的味蕾是无法感受到这两种味道的，它们是通过人的痛觉神经传导，更应该算做一种痛觉。
不过，微微的痛苦更能产生令人着魔的快感，而此刻的刘芒就深深沉迷于这种快感中。
兔头很辣！很麻！但这辣和麻搭配上兔肉的鲜嫩和卤水的香气，却让人的唾液大量分泌，满口生香！
吃完其中的一片下颚，刘芒端起桌上的酒杯一饮而尽！
“南宫先生，兔头的两片下颚最是肉多味美，每片都可以佐下一两酒。”
“刘芒先生果真是此道中人。”南宫瑾大笑，伸手将酒杯满上。
当口腔中酒液和麻辣的感觉开始消散后，刘芒又吃掉另一半下颚，闷下一口酒。
两瓣下颚上的肉吃干净后，余下的两块骨头呈7字型，就像两把小手枪。
刘芒捏起其中的一块骨头：“现在是二两了吧。”
“没错。”南宫瑾微微点头，又将酒杯满上。
“那好。”刘芒伸手拿起兔头上颚的部分，用7字型的骨头将眼窝处的肉挑出来，放入口中。
“嗯，兔头眼窝的肉质略带胶质，又有点嚼头，但是并不适合佐酒，只适合慢慢品味。”
“没错！英雄所见略同！”南宫瑾一拍手，又笑了起来。
吃掉眼窝附近的肉，刘芒将兔头上鼻梁揭开：“嗯，这里的肉质有些柴，能下酒，但不多，也就半两吧。”
说完，刘芒将兔头鼻梁附近的肉挑起来吃掉，抿掉半杯酒。
“嗯，兔耳其实是道好菜，可残留在耳根附近肉质并不多，同样是半两。”刘芒直接将兔头上颚送到嘴边，轻轻啃干净耳根附近的肉，喝掉剩下的半杯酒。
接下来，刘芒的手里就只剩下兔头的脑袋壳了。这个脑袋壳中间有一个十字，周围一个圈圈，有点像小型的龟壳。
在吮吸干净上面的肉和汁水后，刘芒用嘴对准兔脑壳的外圈用力咬了一下。
这一咬是吃兔头最为讲究技术的一下。必须咬得破而不断，将断而未断。接着再转过90度，咬住兔脑壳最后一条圈，往下一压，兔头上面的头盖骨就揭开了，露出里面灰白色的兔脑。