小菜是凉拌的海蜇皮，刘芒试了试，味道甜酸适宜，还算不错。
又等了一会，刚才那个身穿和服的东瀛女人，端着托盘走了进来，将托盘里的食材放在桌上。
“刘芒君，今天来试试我们东瀛特色的章鱼刺身。”井田次郎招呼道。
端上来盘子里铺着一块大的芭蕉叶，芭蕉叶上放着一段段白色的触角，看得出来，这是刚从活章鱼身上取下的。
“靠！这怎么吃？”五眼和悟静一下就犯难了，这盘子里的章鱼触须还在缓缓蠕动，像是虫子一般。
“试试吧，很好吃的！非常的甜美！”井田次郎伸出筷子，加了一段触须蘸点酱料送入嘴中，咀嚼了几下，脸上露出陶醉的神情。
“不闻杀、不见杀、不为我杀。和尚我虽然吃肉，但这个还真受不了。”悟静摇了摇头，拿起啤酒抿了一口。
“我来试试吧。”五眼倒没那么多忌讳，学着井田次郎的样，夹了一段章鱼须送入嘴中，‘吧嗒吧嗒’的大嚼起来。
“嗯，其实吧，味道还不错，你别想着它还是活的就行了。”
还在蠕动的章鱼须在口腔里轻轻弹动着，在牙齿的切合下，形成了一种特别的触感。
蘸上的酱料里除了味噌外，还添加了大量的芥末。
入口后，先是一股辣气往喉咙处一冲，接着便往鼻腔中倒流，紧接着章鱼肉质的甘甜便紧接着在口腔中爆发。
“试试，萧大美女，非常的好吃！”五眼嚼完嘴里的章鱼段，吆喝道。
“不吃……好恶心啊！”萧诚诚一脸嫌弃的表情。
“次郎先生，你们东瀛的料理也分菜系吗？”刘芒也没对那盘章鱼动筷子，虽然他是厨师，但个人并不喜欢吃这种生鲜。
“有的。”井田次郎点点头：“不过我们东瀛不叫菜系，而是流派。”
“流派？”
“没错，主要分为关东料理和关西料理两种。”
“都有什么分别呢？”刘芒一下就来了兴趣。
“关东菜即东京菜系。东瀛人又习惯称“江户前”，即指江户川前的东京湾，那里的海产新鲜，可用来烹制出各种美味佳肴。关东料理的口味浓，以炸天妇罗、四喜饭著称。这是因为东京湾产一种小鱼和虾，无论是炸天妇罗或做四喜饭都特别好吃。关东料理就用当地产的这些原料来做天妇罗、四喜饭等。”
“哦，明白了，那今天的这道章鱼也是属于关东菜啰？”
“不是，口味浓并不是指口味重，今天这道‘章鱼刺身’是另一个流派——关西料理。”
井田次郎喝了一口啤酒，接着说道：“关西料理的特点是口味清淡，可以吃出鲜味。同时关西的水质也比关东好，生产出的蔬菜味道也好，所以关西料理的菜点比关东料理菜点要好一些。”