易中海回家把想法和傻柱商量了一下。
易中海：“傻柱，老阎让开大会，说老刘那样子，不在适合当二大爷了，让从新选你怎么看？”
傻柱：“一大爷，二大爷本来就因为生气中的风，现在罢免他，万一在气的住院，算谁的责任！”
易中海：“我也不愿意当院里一大爷，要不把位子让给别人吧！傻柱要不你当一大爷吧！”
傻柱：“一大爷，我看算了吧，就现在这样挺好的，有事你愿意管就管，不愿意就算了！”
被傻柱这样一说，易中海也不提让位了，就这样过吧！
傻柱对院里设管事大爷这事，最开始是抵触，院里动不动开全院大会，还全是些乱七八糟的事情。
后来慢慢发现，有管事大爷在，还是有好处的。
这时代邻居间可比以后要亲近，远亲不如近邻这话可不是空话。
现在关系好了，互动多了，鸡毛蒜皮的小事也多了，管事大爷就是解决这些问题的。
还有那时，小家庭抵御风险能力太差了，只能合伙抵御风险，在一个大院，就是一个天然的集体。是集体就要有带头人。
在平时处理邻居间小事，有哪个家庭出了大问题，有人能站出来解决问题，这些都要有带头人，管事大爷就出现了。
傻柱呆的时间越久，越觉得有些东西出现必然有出现的理由，在不需要时，它也会自己消失。
管事大爷就是，在家庭抵御风险能力大了之后，大院这个集体肯定要解散，那大爷就没必要存在了，也就消失了。
从高考之后，韩春明去上了大学，傻柱又开始自己掌控生意。
改革的春风，迎面吹来，傻柱的胆子也越来越大，他开始把精力放在生意上。
傻柱一直以来没有什么抱负，只想过好自己生活。
从刚来时的，老婆孩子热炕头，到现在几百人跟着他混饭吃。
他都觉得自己没啥大能力，自己只是一个普通人，但是没能力他能帮到那么多人，能有那么多人信服。
傻柱有远超时代的见识，这就是他能力。
大领导去了南方，在远行前和傻柱聊了很多，这也是让傻柱开始正视自己。
他不比任何人差，傻柱在刚认识韩春明时，想的是以后抱大腿，可是他现在已经是很多人的大腿。包括韩春明！
在和大领导谈过之后，傻柱定下了目标，他不比任何人差，他也想看看他极限是什么。他能做到什么程度！
转眼1980年到了，傻柱和家里人商量辞职。
易中海：“傻柱，你要不要再想想。”
傻柱：“我想过了，在食堂干没什么意思。”
易中海：“秋叶，你也不劝劝傻柱，这不是瞎折腾吗？”
冉秋叶：“随便他吧！反正家里他说了算。”
易中海看冉秋叶都这么说了，也不劝了。
易中海：“好吧，看他能折腾什么东西出来！”
傻柱家里基本都是傻柱当家，这么多年从来没遇到过问题。家里人也特别相信他。
傻柱提出辞职，就易中海劝了两句，冉秋叶都没问原因。
冉父，冉母在傻柱家里那么多年，知道傻柱不光在轧钢厂当食堂主任，在其他地方也有其他事业！听傻柱辞职也没问。
不是易中海问了几句，劝了几句，傻柱都觉得没有存在感。
在别人家可是天大的事，在他家，就这样问都没有人问。
看这情况，傻柱本来还想把要开大饭店的事说说，现在也不说了，都没人关心。
在年底傻柱拥有了自己的第一个大酒店，主做四川菜！叫蜀香楼。
厨师长是李福，总经理是尤凤霞，傻柱没有吃独食的习惯。
给了李福和尤凤霞每人百分之十五的股份，五年后可以买卖，傻柱还拥有优先购买权。
他还成立了一家私人精品菜馆，马华和傻柱轮流做菜，胖子管理，不对外营业，只接受预定。
这家私人菜馆傻柱所图很大，他想做成北京最顶级的饭馆。又能赚钱，又能经营他这些年的关系。
傻柱别看现在有两家饭馆，他也只是在刚开始营业的时候，去照看一下。
像蜀香楼里，傻柱去了就只能在厨房看看，别的事情他也不熟悉。
但是傻柱也不是什么都不问，傻柱开发出了很多独门大菜，酒店一开业，生意就好的不得了，基本上天天爆满。
傻柱现在一般是私人菜馆里，有以前的老关系订酒席，傻柱才去忙活。平时都没什么事情。
大院里也很少有人知道，现在火爆全城的蜀香楼的老板是傻柱。
知道得也不出去乱说，像刘家就知道，阎家也知道。
傻柱家里人是真的佛系，冉秋叶知道后，还是该干什么，还干什么。一点没有当老板娘的派头！
傻柱饭店开业也没请院里的人，就自己一家人，低调的可以。
何晓知道傻柱开了大饭店，到饭店当了一把少东家的瘾，就被傻柱要求放假去饭店当小工，还是没有工资的。
为这事，何晓一直在家告状，说他爸欺负他。
后来傻柱给开工钱！也不闹了，现在一放假，就去当小工，干的还不错！
时间转眼到了1983年，在1980年傻柱辞职开饭店到现在有四年了。
三年时间，傻柱又开了两家新店。
一家是专做谭家菜的，由南易当厨师长。一家是做京帮菜的，由傻柱另外一个徒弟当厨师长。
现在外面帮厨生意在两年前傻柱就没做了，京帮菜馆就是傻柱和黑市大哥一起开的。
黑市大哥是大院子弟出身，叫王爱民，是现在轧钢厂王厂长侄子。
傻柱也是去王厂长家做家宴时，才知道和他合作了快十多年的人，居然还有这种关系。
他们有了这个关系，现在傻柱很多生意，王爱民都有份。
傻柱有大局观，找来钱路子很容易，但和人搞关系，拉人情，就差点。
现在有王爱民搞这些，傻柱就只用往前跑就是。
以前炼钢厂南易负责的野味处理，傻柱搞了一个加工厂，把人正规化。
现在傻柱不太重视那面，不是要给过去跟着他的人，一个交代。加工厂傻柱都不愿意搞。
现在那面是韩春明在管理，现在是1983年，傻柱想明年去深圳那面转转，信任的人太少了，傻柱不愿意把韩春明耽搁在那加工厂，正要求他尽快安排人。
傻柱去深圳，他想把韩春明带去。
韩春明大学毕业，有国家安排，出来就是领导。
韩春明一开始就不愿意，毕业之后，直接又跟着傻柱。
为此，苏萌和他大吵一架，谈好毕业结婚也黄了。
苏萌考了三年高考，都没有考上，心态崩了，成绩是一年不如一年，第三年彻底结束，没有在考。
苏萌一直在文化宫当老师，不在参加高考后，程建军找了关系，现在是小学老师。
程建军对苏萌是初心不改，现在还是死缠烂打，现在是五金厂车间主任，苏萌和韩春明婚事黄了他是功不可没。
苏萌对韩春明一直抱有希望，她想着韩春明毕业之后可以做领导。
韩春明毕业后，不愿意进厂，又跟着傻柱学厨，苏萌彻底和韩春明闹翻。
转身和程建军处了对象，现在也没有结婚，两人也是动不动就吵。
从恢复高考开始，苏萌和韩春明，就经常吵架，分手都有好多次。
开始韩春明还以为和以前一样，吵架闹分手，过段时间久和好！后来听说了苏萌和程建军谈对象了。
找了傻柱喝了一场酒，算是告别过去吧！
傻柱认为贱人就是矫情，说他和苏萌还有多深的感情，傻柱是不信的，在深的感情也被作没了。
两人闹分手，韩春明第一次是三天两头去哄，到现在分手快一个月，韩春明都没去哄。
苏萌都和程建军处对象了，韩春明还是从他母亲嘴里知道的，他根本不太关心！
从这上面就能看出来没有多喜欢。只是处了几年的对象，现在找了一个自己不对付的人，这让韩春明特别闹心。
傻柱看韩春明对象黄了，就把韩春明安排到野味加工厂。反正单身，离城里远点没事。