这一步非常的小心，毕竟油和水一相遇可是会很“欢乐”的。
等将鱼煎至两面金黄之后，再放入切好的葱、姜爆香，并加上了适量的黄酒来代替料酒去腥。
最后加入开水，这里一定是要开水，没过鱼之后就盖上盖大火烧开。
等水开了之后，就把鱼和汤倒入砂锅之中，盖上盖大火再次将水烧开，然后再将炉子里的柴火夹出来一部分，用小火开始炖汤。
就这个过程，这鱼汤的香味就已经传出来了，苟强全程围观，自然最先闻到这香味。
这种香味他从来都没闻过，忍不住的就咽了咽口水。
“这汤要熬多久啊？”
“等汤变成奶白色就可以了。”苟琪小心的顾着火，时不时的看一眼这汤的颜色。
“会变成白色？”苟强在脑子了想了想，实在想不明白为什么这汤会变成白色。
原本他还想着等问好了炖多久的时间他就回家自己尝试一下呢，现在他害怕苟琪骗他，于是他准备在这里等着这鱼汤真的变成白色之后才离开。
苟琪也不管他，反正她熬汤的时候也挺无聊的，有人陪着聊天也不错的。
终于等鱼汤变成了白色之后，这鱼汤也算是熬好了。
“还真的变成了白色了，好神奇。”苟强闻着香味，结果又忍不住的咽起了口水。
“想尝尝吗？”苟琪拿了个小碟子，是真的小碟子，然后盛了一勺给苟强。
虽然这小碟子显的很小气，但苟琪确实是不敢大方的多给，毕竟还要给苟父留一碗，然后才往半山书院送呢。