食用前，先要用菜刀，把附着在肉块上的黑色烟灰刮除掉。然后，再把肉块泡在温水里清洗干净。
熏烤得时间长的这种腊肉，切片后会发出令人惊赞的琥珀色。
炒制出来后，用筷子夹住一片既有嚼劲、又带着松香和桔香味道的腊肉片，放进嘴里……
听着赵玥的叙说，大家都觉得口舌生津。
老三赵义不禁咽了一口口水，再称赞着说：“真香！”
“哈哈哈。”老四赵德取笑着说，“好像你已经吃到了一样。”
“就是啊。你不也说了嘛，”老三赵义争辩着说，“咱们都吃过的，的确很好吃啊。”
“哦，对了。”赵德笑呵呵地承认了。
老二赵强想了一下后，不禁问：“不是说熏制的东西不好吗？”
这个意思是说，熏烤，尤其是长期熏烤的食物，会产生对人健康有负面影响的物质。
“这个就看怎么协调口福与健康之间的平衡了。”赵玥解释着说，“就像腌咸菜，大家也都知道多吃会对身体不好，但是，”
说着，她看了看父亲赵永水。
挠挠头，赵永水只好说：“那就少吃一点，呵呵。”
“一方水土养一方人。”赵玥继续说，“南方，尤其是大姐夫那边的山里，土壤里富含对人体有益的元素，比如硒元素。”
“这个我知道。”老四赵德接过话来说，“学化学时讲过的。硒元素，可以对抗人体内许多毒素。”
“所以啊，”赵玥把身子靠回椅背，“腊肉，好吃。”
大家看着她的样子，再次笑了起来。
“要是这么说，”方淑芬不禁笑着说，“赵霞和罗大刚，过几天就能看到家乡的腊肉，就能吃到那种，那种琥珀色的肉了，是吧？”
她说完，家人们的眼前，仿佛就出现了赵霞和罗大刚，都是笑呵呵地坐在灶火边，一边烤着火，一边仰头看着挂在头顶上方的那块诱人的腊肉。
那边的亲人团聚，因为大女儿跟着前去，这边的亲人就少了一个带来温馨和欢笑的人。
暗叹一声之后，方淑芬只好自我安慰：没几天就回来的。
“嗯，就是那样制作出来的腊肉。”见大家有些沉闷，赵玥笑着说完，起身走去盥洗。
“好嘞！”赵永水也笑着说，“我们也要忙着准备年货了。”
“已经准备得差不多了。”方淑芬提示着说。
赵永水摆摆手：“还要再买点羊肉，晓春要来，咱们包羊肉馅饺子！”
“嗬，您还谁都惦记。”赵玥转身说着，“索性多买点，涮羊肉！他吃得肯定更带劲！”
“好主意！咱家也买了铜火锅啊。”赵永水冲她竖个大拇指，“中午吃涮羊肉，晚上吃羊肉馅饺子，非让这小子吃痛快了不可！”
赵玥不禁暗叹一声：又给那个莽撞人填了一道美食。
日子照过，过年的习俗永不变。
二十四，扫房子，二十五，磨豆腐，二十六，炖猪肉，二十七，宰公鸡，二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……
就把这个当作过年期间的家务安排，一定不会有错。因为，家家户户都是这样的。
腊月二十八这天，一大早，方淑芬就把面发好了，准备蒸馒头的同时，再做那些小刺猬、小老虎……。
赵玥起来盥洗后，吃了早饭就围着母亲转。