这种称的一侧，是铁架子上面顶着个白色铁盘，用以称物；另一侧是个扁状的钢条，上面有计量用的刻度，标示着斤两。有一个环状的钢块，套在这个钢条上。这钢块的边缘对准了什么斤两位置，就说明秤盘中的物品，是几斤几两。
赵永水正在盯着售货员扒拉那个钢块，却见她又从肉案板上拿起一块纯肥的小肉块，丢在了秤盘里。
“整三斤！”女售货员说着，就自顾低头，用油乎乎的右手，开始扒拉算盘珠子算账了。
赵永水看看那块另外加上的肥肉，不禁皱着眉对她说：“同志，我不要那么多。而且，这块后加的肉也太肥了。”
“必须搭一块！对你还是客气了，搭的这块肉才二两多！”女售货员不满地说，“一般都是一斤搭二两呢！这块肉二斤多，才搭这么一点还不干？”
计划经济时代，各行各业会产生不良库存，以致造成积压。但困难再多，也比不上人们的聪明头脑想出来的办法多！
买蓝色布料准备做套中山装，给你搭几尺碎花棉布；买块瘦肉，多少给你搭一点肥肉；买一包大中华香烟，对不起，您必须再买走一包大生产香烟。
蓝色布料、瘦肉、大中华香烟，这都是紧缺物资，搭一点滞销商品，也就是那个年代司空见惯，人们见怪不怪的事。
这样的状况消失，要在九十年代中期以后才行。距离此刻的1981年，那还需要十几年呢。
赵永水没有千里眼，也没有未卜先知的特异功能，肯定不知道这样的状况何时才会消除。
他知道的，就是此时自己很气愤：在永乐村，怎么可能遇到这样的事？！那个魏屠户要是敢这样干，村里人一定会堵着门骂他祖宗三代！
不过倒也是，魏屠户那里，肥肉的价格也并不很便宜，也不怕滞销。因为村民们还要买回家去熬炼猪油，用以佐餐呢。
眼见这个白白胖胖的女售货员很是无礼，赵永水怒火像是炎热的天气一般，不停地在胸中翻滚着。
“买不买？不买拉倒！”女售货员不耐烦地说。
不是很懂这个规矩，但赵永水见到这个女售货员此时的状态，也就知道她不是欺负他，的确对谁都是一视同仁的。
既然如此，赵永水只好把钱和肉票递了过去，把那张白色油纸包着的一块，哦不，是两块肉拿了过来。
走出肉店，赵永水心里暗恨：这胖乎乎的女售货员，要是遇到自己家人来买，还会这样吗？肯定不会！
那倒也未必。看她胖乎乎的，肯定是爱吃肥肉的。
这样想着，赵永水多少开心一点。
回到芙蓉胡同，赵永水再遇到了在胡同里，来回走动执勤的吴主任和那两位大妈。
打过招呼后，他在吴主任等人的“又能挣钱又能干”的称赞声中，走回1号院。
进了厨房，他把小铝锅里倒入半锅水，放在煤气灶台上。点着灶火等着水开，他先在肉案板上把五花肉切成小方块。
看看那块肥膘，他暗赞着那位白胖的女售货员会做生意。
怎么处理呢？他觉得很为难。
“永水去买肉了？”陈立本走来问。
回应一声后，赵永水就笑着把买肉的过程，和他说了一遍。
陈立本不以为然地说：“这是经常会遇到的事。好办！”说着，他就要接过菜刀。