鸳鸯锅的白汤,通常都是骨汤,以及菌汤!
郭婉考虑之后,选择了骨汤!
取了天上飞的,地上跑的,水里游的,三种主要的骨头,来熬这锅汤!汤要清汤!调料什么的就算了,不放了!放入前,先焯一遍水,这样煮起来味道才会更好!
再往其中加入化骨草!
可以将骨头都化入汤中!化骨草只需少加!等到药效耗尽,把它与其余的未化的骨头,用滤网滤出!再加过,把汤浓缩!
白汤做好!
接下来就是红汤了!
郭婉把商城,武王到武皇境界的,红色的辣的都买了一个遍!
郭婉戴上了系统出的口罩!她怕,一会儿呛得她睁不开眼!
开火,小火,将所有品种辣椒放到干锅中,进行翻炒!炒干水分!
加入花椒,八角等这些香料,再入石碾,碾碎!
烧好的热油,淋在准备好的辣椒上!
一阵沸腾后,留下的,都是辣椒油的香味!
将,辣椒油用滤网滤出。倒入其中一份高汤中!
自己的鸳鸯锅汤底便是做好了!
接下来就是准备各种食材了!
武王境界,到武皇境界的,郭婉本想都准备一个遍!
结果看了看,似乎,有点多啊!
这要是都准备了,放哪里啊!?
于是,水里的,分了几个大类,挑了几样!嗯,能煮的!总不能,一煮,就没了对吧!
陆地上的也挑了几样!凑了十几样!还有菌菇,菜类的!
郭婉就停手了!下次再准备吃别的!
她还要做各种蘸料!
芝麻酱!
花生酱!
各位调味料!
想吃什么口味,自己调!
一切准备妥当,郭婉才出了厨房!
看了看亭子中的石桌!
郭婉有些犹豫,会不会放不下?
郭青:“婉婉?怎么了?”郭青看着郭婉过来之后,盯着桌子不说话!
郭婉:“没事,我在考虑,桌子放不放得下!”
白裘眼睛一亮:“放不下?夫人,我这有张石桌,比这张大!”
郭婉:“哦?来吃一顿饭,还让你赔一张桌子,多不合适?”
白裘:“做出来就是被用的,能给夫人,也是我的荣幸!”
郭婉点头!
白裘,立马手脚麻利的换上!
郭婉:“你也别喊什么夫人了,毕竟我跟涟钰,也未成婚!若是愿意,也喊我婉婉就是!”
白裘一愣,玄一正好回来,赶紧拉了他一把,这一声婉婉要是敢喊。事后,有他受的!
白裘被玄一一拉,也反应过来:“之前那么唤您确实有些不妥,这样,我同玄一,一样,唤您郭掌柜,您看怎么样?”
郭婉:“随你就好,毕竟也就是个称谓!”
东方涟钰从郭婉身后,拉她的手,“玄一跟我说,你给我做了好吃的,喊我出来吃饭!”
郭婉点头:“对啊!你等我摆上!”
取了鸳鸯锅,将两份汤底放入,底上是郭婉用自己真火,存的火晶!
再把准备的涮火锅的食材,一一摆出来!
郭青:“婉婉,这都生的,怎么吃啊?”
郭婉:“来来来,我教你们!
这一小片呢,是蘸料!自己想吃什么味道的,自己过来调啊!等会儿用来蘸着吃!
这些呢,都是食材!刚才二哥也都说了,都是生的!
上面我都标记了是什么食材!可以选择自己喜欢的,放入中间的锅中,烫熟再拿出来!锅里,是两种汤,一种辣的,一种白汤!根据自己喜好选就是了!
呐,还有公筷!取菜烫菜用公筷!行了行了,快去吧!”