郭婉点头,“说的也是!龙筋取好了,你收拾了,我去做菜去了!”
银丝:“掌柜去吧!”
郭婉把取龙筋前炖上的高汤,过筛,取出。
至于高汤?
材料都差不多!
做了这么多次,左右也就那么几样!
只是酒楼用的材料会因为做出的菜境界不同,而用的不同,种类还是那些种类。大差不差!
高汤入锅,龙筋从中间用剪刀划开,然后斜着切成一片一片的,放入高汤中煨制。
汤汁收到差不多就可以出锅了!
高汤浓浓的味道便会浸入龙筋,又不会让龙筋失去Q弹爽滑。
再就是武王境界的菜谱了!
【炭烧响螺】
炭烧?所以这次是烤的?所以这次要自己看着火候了是吧?
行吧行吧,咱们来看看武王境界的响螺!
郭婉:“银丝,这个响螺为啥要用东西罩着啊!?”
银丝:“这是隔音罩。”
郭婉伸出去的手,拿了回来。
郭婉:“要不要这么凶残,还需要隔音罩?”
银丝:“它本身境界就有武王,它的响声,若是武皇不注意,都会有片刻的眩晕!”
郭婉:“这么厉害!”
银丝一脸疑惑:“厉害吗?”
郭婉:“不理解,不厉害吗?”
银丝:“掌柜说厉害那就厉害吧!”
郭婉:“……”总感觉银丝在敷衍她!
既然响螺如今动不了,那自己先做炭烧汁吧!
看看菜谱上的做法。
炭烧汁需要鸡清汤!
这鸡想找五阶的可不容易。
不过,雉却有五阶的。凤尾雉!
瞅瞅这漂亮的尾羽!
郭婉利落果断的一菜刀结果了它的性命。
再怎么样也是被绑起来了的,出其不意自然不难!毕竟郭婉也有武王境界了!手里还有神兵利器!
郭婉把它的漂亮的尾羽收了起来,才开始收拾这只凤尾雉!
拔毛,祛除内脏,斩头,剁脚,这才放入锅中炖汤。
接下来是各种调味料!
肉粒需要爆香!加入各种辅料,调味料,最后加入鸡清汤!
这样香香的炭烧汁就做好了!
接下来就需要烤响螺!
所谓炭烧,所以需要碳烤!
用什么碳呢?
这个,系统居然没有直接提供!?
郭婉:“银丝。你帮我拉出苍蓝界,原材料五阶的碳。”
银丝:“好的主人。目前五阶的碳没有,不过五阶的木材有!您要自己烧炭吗?”
郭婉有些不可思议:“居然没有五阶木炭吗?”
银丝点头:“是的,苍蓝界目前没有五阶木炭。”
郭婉:“为啥啊?”
银丝:“因为,苍蓝界的木炭没有销量啊!自然就没有卖的了!”
郭婉:“好吧!那,怎么烧炭,你会吗?银丝。”
银丝:“掌柜等下,我帮你查查资料!”
不一会儿,郭婉便接收到了银丝发来的资料!
郭婉查看过后,表示,自己会了!