钟三牛所言的铁锅，就是又厚又深的铁釜，和张涯理想中口大而浅的炒菜锅，还有十万八千里距离。
张涯手中只有一口铁釜，要作饭熬粥，还要熬取油脂，甚至提纯食盐、炮制药材，都倒换不开了。
只能再增购一口。
宋朝时代的白菘，就是后世的大白菜，只是个子小了很多。
终于混到有蔬菜吃了，他激动起来，笑着说道：“三叔、五哥！都来帮忙，我请你们吃卤煮烩面。”
“烩面？这是啥？”徐五有些不解。
钟三牛吃过油炸鲫鱼，此时还忘不了，急忙说道：“徐五哥！别问了，都是好吃的……小郎君，要俺们干啥？”
“三叔，你去剥葱、洗菜……五哥，你来生火烧水，熬点猪骨头。咦！三叔别急，你先去把手洗干净。”
烩面！张涯真不晓得全部工序，前世都是直接买烩面片。
在面条都没有，只有片汤的时代，他弄好面团，搓成长条，用木棍擀成宽厚面皮，切吧切吧就能谓之烩面片。
取块昨日卤好的野猪肉，小心削成薄片，用道观中的存货——西夏私盐，和葱花、简易五香粉腌渍上。
野猪肉甚是腥臊，需要多加五香粉。
熬好底汤，捞出骨头，放入面皮……接下来，放入白菜叶、猪肉薄片，最后再加一大把葱花。
张涯刚要先捞出一大碗，门外传来人声。
“张小郎！你这是何等美食？也不等等赵某人。”
他赶紧出门一看。
赫然是衙内赵璞，以及曲老二、梁老二他们，而且还多出两位文士打扮的人，这些人纷纷嗅着‘烩面’的香味。
将马缰绳交给一位随从，赵璞拱手笑道：“张小郎！呵呵，赵某又来打扰。莫怪，莫怪……赶紧上美食，快快招待某等，”
张涯顿时感觉不爽。
我就一穷人，弄口吃滴容易吗？
做三、四口人的面条，他还愿意亲自动手。这呼啦啦来了九张嘴，还特么都是大肚汉，这要做到猴年马月去。
“赵郎君！来了哈……你们若想吃烩面，还需给我打下手。”
张涯笑呵呵打招呼，一点也不见外，“梁二哥，先将行军锅给洗干净了，别脏兮兮的……曲二哥，你不用去，我来看看你的伤。”
“张小郎！某家乃客人，为何要帮忙？”赵璞瞪眼佯怒。
张涯不以为意，摊摊手笑道：“呵呵！自己动手，丰衣足食。”
“哼！主家甚懒！梁二哥，听张小郎的，你们去忙吧。”
……
赵璞这些人鲜衣怒马，一看就是官宦人家来的，钟三牛、徐五见到他们后，瞬间就拘谨了很多。
“小郎君！你有客，俺们……”徐五低声说道。
钟三牛更拘谨，连话都不多说。
张涯清楚其中的缘由，乃是狗曰的阶级在作祟。
鸿沟不是一天能填满的。
“三叔、五哥！对不住了……”
给铁釜中的烩面加些猪油，他笑着说道，“嗯！那边有个坛子，你们刷洗干净，将这锅烩面带走。别推辞，就这么办……”
他如此语气，钟、徐诺诺照办。
张涯返回院子中，看见曲老二已经褪下衣衫，趴到一根木桩上，身旁还有那两位文士打扮的人。
“赵郎君！这两位是？”张涯问道。
赵璞拱拱手道：“张小郎！莫怪、莫怪。他们是军中医士，前来观瞻拆线。”