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第七十四章 做旧(1)

大牛开了一个多小时车后,感觉身体有些疲劳,就把车开进了高速服务区,换了杨哥司机开车。中午的时候,路牌提示马上就要进西京的绕城高速了。

西京,古称镐京,早在1981年就确定为“世界历史名城”,世界四大古都之一,是中华文明的发祥地之一,丝绸之路的起点。先后有十三个王朝在此建都,历史悠久。旅游景点众多,名胜古迹无数。西京的古城,大街小巷都散发着古朴的气息,时刻让你有种穿越到了古代的感觉,可以想象,在一千多年之前,这里的车水马龙,商家云集的繁华景象。

西京不但历史悠久,更是一座美食之城。因为是丝绸之路的起点,中原与西域不同文化在这里聚集,当然也包括美食,慢慢的形成了自己独特的美食文化,吃货来了就不想走的天堂。要说西京最受欢迎的不是圆桌上的正餐,是街头各色小吃。

“小哥几个,中午想吃点什么?”

杨胖子看马上进城了,就笑着问道。

“杨哥,西京的好吃不少,咱就随便吃点特色吧。”

大牛听说要去吃饭,不等其他人说话,马上搭腔。

“一提起西京,你们肯定想到的就是泡馍。我今天带你们去一家小店,让你们尝尝最正宗的。”

大牛说的确实没错,西京的泡馍名气大,可以说已经成了城市的一个美食标签。

古时候,贩夫走卒、工匠农人,吃不起馆子便自带干粮,只须两个铜板买碗羊肉汤,把馍一泡,就吃得满意。这羊肉泡,可以说是下层劳动者的美食。对羊肉泡馍,宋苏东坡曾有‘陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹’的赞美诗句。

说起泡馍还有个典故。相传在五代时期,赵匡胤千里送京娘,后路经长安(今西安),身上只剩下两块干馍,难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤,顺手把馍掰碎泡在汤里,馍也软,汤也香,异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝,仍念念不忘那一顿美餐,又去那家羊肉铺,让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是,皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走,很快风靡整个长安。自此,羊肉泡馍就成了长安的名食。

车子在城里绕了半天,最后开进一条小街。这是一条古街,街道两侧的店铺都是古朴的古建筑。杨胖子领着几人就进了一家泡馍馆。这家店面积不大,但是食客却络绎不绝。

西京的泡馍店众多,几家老字号都为外地游客所青睐,但是西京本地人却更推崇后来经过改进,推陈出新的小店。

杨胖子熟练的开票,然后就站在店里等着空位。现在正是午口,来吃饭的人很多,本来不大的店内,挤满了人。

等了好一会儿,终于有空出来的座位,几人连忙坐了过去。只见服务员拿着个几个空碗,每个碗里放着两个干巴巴的小面饼。杨胖子顺手拿出一个面饼说道。

“先掰馍。”说着就自己掰了起来。过了几分钟,杨胖子看到孟祥碗里的碎饼,就笑着说道。

“兄弟,你这也太大了,再掰小点。越小越好。吃家子都讲究苍蝇头大小的馍块。”

孟祥和大牛都知道泡馍的讲究,可就是不得要领。等两张饼掰完,手都酸了,大牛甩着手叫苦。

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